Hyvän kahvin valmistus suodattamalla

1. Käytä aina puhtaita välineitä.

Puhdista kahvinvalmistusvälineet päivittäin.

2. Valitse oikeankokoinen suodatinpaperi.

Tarkista, että suodatinpaperi on oikean kokoinen suodatinsuppiloon. Taita suodatinpaperin reunat saumoja pitkin ja aseta paperi suodattimeen. 

3. Valitse keittimeesi sopiva jauhatusaste.

Suodatusaika vaikuttaa jauhatusasteen valintaan seuraavalla tavalla:

Suodatusaika                       Jauhatusaste
yli 8 min                                karkea
4-8 min                                 puolikarkea
alle 4 min                              hieno

Jos et tiedä keittimesi suodatusaikaa, voit mitata sen helposti itse. Valuta keittimestäsi pelkkä vesi käyttämättä kahvia tai suodatinpaperia.
Myös Meiran edustajat auttavat sinua mielellään sopivan jauhatusasteen valinnassa. Oman alueesi edustajan tiedot löydät ”yhteystiedot ja asiakastuki”- sivulta.

4. Annostele oikein

Kaada valitsemasi annospussin sisältö suodattimeen. Kahvijauheen suhde veteen on lasipannukeittimissä
100-125 g / 1,8 litraa vettä ja isommissa säiliökeittimissä 300 g / 5 litraa ja 600 g / 10 litraa.

5. Käytä kylmää, raikasta vettä.

Valmista kahvi aina kylmästä ja raikkaasta vedestä. Kaada vesi säiliöön erillistä vesikannua käyttäen, koska kahvipannusta saattaa sekoittua veteen kahvirasvaa.

6. Varmista veden oikea lämpötila.

Jotta kahvi olisi täyteläisen makuista, on veden oltava koko suodatusajan 92–96-asteista. Näin kahvijauheesta saadaan parhaiten oikeat maku- ja aromiaineet kahvijuomaan.

7. Tarjoa kahvi vastavalmistettuna.

Kahvi on aina parhaimmillaan juuri valmistettuna. Paras kahvijuoman säilytyslämpötila on noin 80 astetta. Valmis kahvijuoma säilyttää parhaat arominsa puolen tunnin ajan. Jos joudut seisottamaan kahvia kauemmin, kaada se termoskannuun.

8. Vanhaa ja uutta kahvia ei saa sekoittaa.

Vanhan kahvin kitkerä maku pilaa tuoreen kahvin. Älä siis kaada vanhan kannun jäänteitä vastakeitetyn kahvin sekaan. Kahvinkeitin on syytä myös puhdistaa säännöllisin väliajoin esimerkiksi kalkinpoistoaineella tai sitruunahapolla. Muut kahvinvalmistusastiat voi pestä koneessa tai käsin kuumalla vedellä ja astianpesuaineella jokaisen käyttökerran jälkeen. Huolellinen huuhtelu on tärkeää. Pinttyneet astiat voi puhdistaa soodalla (2–3 rkl soodaa litraan kiehuvaa vettä).