Maustamista harjoittelemalla siinä harjaantuu nopeasti. Kun perusmaustamistavat tuntuvat jo liiankin tutuilta, on aika ryhtyä rikkomaan maustamisen rajoja. Kokeile uusia mausteyhdistelmiä, käytä useampia mausteita yhdessä ja tee mausteseoksia itse.
Kokeile myös makeisiin ruokiin tyypillisesti käytettyjä mausteita kuten vaniljaa, kardemummaa, kanelia ja neilikkaa suolaissa ruoissa. Hyviä reseptejä ovat mm. intialaisen ja thaimaalaisen keittiön ruoat, joihin suomalaisittain erikoisemmat mausteet kuuluvat luonnostaan.
Vastaavasti makeisiin kekseihin, kakkuihin, suklaajälkiruokiin yms. voi kokeilla mm. mauste-, musta- ja rosépippuria, basilikaa, chiliä tai cayennenpippuria.
Kokeile myös esimerkiksi viinietikoiden ja öljyjen maustamista oman maun mukaan valituilla mausteilla.
Erilaisten mauste- ja yrttisekoitusten tekemistä kannattaa kokeilla myös itse. Yhdistele erilaisia mausteita keskenään, niin saat jännittäviä uusia makuja.
