Jauhettua kanelia käytetään leivonnaisten, kuten korvapuustien,
kakkujen ja pikkuleipien maustamiseen. Se sopii myös omena- ja
luumujälkiruokien, puurojen, viilin sekä lämpimien juomien mausteeksi.
Kaneli on puun kuoresta saatava mauste.
Meira-maustesarjan kaneli on Cinnamomum burmannii -puun kuoresta saatua kanelia. Eräs kanelin luontaisista aromaattisista yhdisteistä on kumariini. Cinnamomum burmannii -lajikkeen kumariinipitoisuus on 2-3 mg/g. Elintarviketurvallisuusviranomaisten suositus kumariinin turvalliseksi päiväsaannin rajaksi on 0,1 mg painokiloa kohden (eli 50 kiloisella ihmisellä 5 mg).
1 tl kanelia painaa n. 2,5 g eli teelusikallisessa Meira kanelia on kumariinia n. 5 mg.
Pakkaukset:
pussi 27 g, 85 g
lasitölkki 38 g, 80 g
