Kasvisten ja sienten säilöntäaine
KASVIS- JA SIENISÄILYKKEET
1
kg kasviksia tai sieniä
Liemi:
2 dl etikkaa (10 paino-%)
1,5 dl sokeria
4
dl vettä
1
pussi mausteseosta kasvisten ja sienten säilöntään
Paprika-sipulisalaatti:
600 g paprikaa
400 g sipulia
Suikaloi paprikat ja
viipaloi sipulit. Keitä liemessä 10 min.
Sienipikkelssi:
1 kg sieniä (kantarelleja, tatteja tai ryöpättyjä sieniä)
Keitä puhdistettuja ja paloiteltuja tai ryöpättyjä sieniä liemessä 5 min.
Tölkitä kasvikset ja sienet liemineen välittömästi keittämisen jälkeen.
Jäähdytä huoneenlämmössä. Säilytä viileässä.
Ainekset:
Sokeri, suola 10 %, sinapinsiemen, valkopippuri, säilöntäaineet (E 202) 1 %, (E 211) 1 % ja muskottipähkinä.
Pakkaukset:
pussi 100 g
