MAUSTEKURKUT
5 kg avomaankurkkuja
tillinvarsia ja -kukintoja
mustaherukanlehtiä
Liemi:
6 dl etikkaa (10 paino-%)
5 dl sokeria
3 l vettä
1 pussi mausteseosta kurkun säilöntään
Puhdista ja valuta kurkut. Leikkaa kurkuista ohuita viipaleita ja lado kurkkuviipaleet, pestyt tillit ja mustaherukanlehdet kerroksittain tölkkeihin. Kiehauta liemi ja kaada se heti tölkkeihin niin, että kurkut peittyvät. Sulje tölkit ja anna olla huoneenlämmössä vuorokauden ajan. Säilytä viileässä noin kuukausi ennen tarjoilua.
Ainekset:
Suola 81 %, sinapinsiemen, maustepippuri, säilöntäaine (E 211) 4 %, piparjuuri ja valkosipuli.
Pakkaukset:
pussi 200 g
