SÄILÖTYT
PUNAJUURET
noin 3 kg punajuuria
Liemi:
4 dl etikkaa (10 paino-%)
1-1 1/2 dl sokeria
1 l vettä
1 pussi mausteseosta punajuuren säilöntään
Keitä pestyt punajuuret kypsiksi. Jäähdytä ne kylmässä
vedessä ja kuori. Pane punajuuret puhtaisiin tölkkeihin, pienet
punajuuret kokonaisina, isot viipaleina tai karkeana raasteena. Kiehauta
liemi ja kaada se kuumana punajuurien päälle. Sulje tölkit. Jäähdytä huoneenlämmössä.
Säilytä viileässä.
Ainekset:
Sokeri, säilöntäaine (E 211) 3 %, piparjuuri ja neilikka.
Pakkaukset:
pussi 100 g
