Lihavartaat ja mango-avokadosalsa

Lihavartaat

n. 700 g naudan sisäfileetä
à la Meira ruokasuolaa maun mukaan
muutama myllykierros à la Meira Kuuma Etelä-Amerikka mausteseosta

Lisäksi:
varrastikkuja

Ota liha huoneenlämpöön ajoissa ennen ruoanlaiton aloittamista. Leikkaa sisäfilee annospaloiksi. Suolaa lihapalat. Rouhi Etelä-Amerikka mausteseosta myllystä  lihapalojen päälle. Pyörittele lihapaloja niin, että ne ovat kokonaan mausteseoksen peitossa. Anna maustua ainakin tunnin huoneenlämmössä. Pujottele lihapalat vartaisiin ja grillaa pari minuuttia molemmilta puolilta. Tarjoile salsan kanssa.

Mango-avokadosalsa

1 mango
2 avokadoa
5 oksaa kevätsipulin varsia
1 punainen chili
1 keltainen chili
2 limetin mehu
1-2 tl kuivattua à la Meira minttua
à la Meira ruokasuolaa
à la Meira mustapippurijauhetta

Kuutioi mango ja avokado. Hienonna kevätsipulit. Hienonna chilit. Sekoita ainekset keskenään ja purista joukkoon limetin mehua ja mausta mintulla, suolalla ja pippurilla.