(4–6 annosta)
1 kg lohi- tai kirjolohifileetä
hienoa merisuolaa
Meira valkopippuria rouhittuna
1 sitruuna
1 dl hienonnettua ruohosipulia
1 dl kuohukermaa
100 g smetanaa
1 dl Meiran sinappia
hienoa merisuolaa
Meira mustapippurirouhetta
1 tl perunajauhoja tai ohratärkkelystä
1 rkl korppujauhoja
1 dl kevyttä juustoraastetta
Aseta lohifilee voideltuun uunivuokaan. Mausta merisuolalla ja valkopippurilla. Pirskota päälle sitruunasta puristettu mehu. Anna maustua viileässä pari tuntia.
Levitä kalan päälle hienonnettu ruohosipuli. Vatkaa kerma ja smetana pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sinappi, mausteet ja tärkkelys. Kaada seos kalan päälle vuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhot ja juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia. Tarjoa perunoiden ja kasvisten kanssa.
