(4 annosta)
1/2 dl oliiviöljyä
2 rkl Meira intialaista mausteseosta
6 valkosipulin kynttä
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 vihreä paprika
1 pieni kesäkurpitsa
2 sipulia
1/2–1 tl suolaa
1 rkl maissi- tai ohratärkkelystä
3 dl vettä
1 rkl fariinisokeria
Leikkaa paprikat, kesäkurpitsa ja sipulit tasakokoisiksi paloiksi. Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää intialainen mausteseos ja murskatut valkosipulikynnet ja kypsennä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Lisää kasvikset ja kuullota miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia koko ajan käännellen. Mausta suolalla.
Sekoita tärkkelys veden joukkoon ja kaada suurus paistokasariin. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset tuntuvat napakan pehmeiltä. Pyöristä maku lopuksi fariinisokerilla. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.
