(4 annosta)
Riisi:
4 dl basmati-riisiä
1 lihaliemikuutio
2 Meira kanelitankoa
3 Meira kokonaista neilikkaa
1/2 tl Meira kardemummaa
6 dl vettä
2 rkl öljyä
1 tl Meira kurkumaa
1 tl Meira paprikajauhetta
(suolaa)
Possukastike:
2 rkl öljyä
1 rkl Meira intialaista
mausteseosta
400 g porsaan ulkofileetä suikaleina
1 sipuli
1 paprika
1 porkkana
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
2 dl siideriä
1 tl maissi- tai ohratärkkelystä
Keitä riisi kypsäksi riisi lihaliemikuution ja kokonaisten mausteiden
kanssa kattilassa. Voit kietaista mausteet suodatinpussiin, jolloin ne on
helppo poistaa riisin joukosta. Kiehauta öljy, kurkuma ja paprikajauhe
paistinpannulla ja kaada kypsän riisin joukkoon.
Valmista possukastike. Viipaloi sipuli, suikaloi paprika ja porkkana.
Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää intialainen mausteseos ja anna hautua hetki.
Ruskista sianlihasuikaleet mausteöljyssä. Lisää kasvikset, suola, hunaja ja
siideri. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 15–20
minuuttia. Sekoita tärkkelys siideritilkkaan ja suurusta sillä kastike. Anna
hautua hetki ennen tarjoamista.
