Meksikolaisen kahvinpoimijan keitto

(4 annosta)

250 g jauhelihaa
1 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/2–1 tl Meira mexicanmaustetta
3 valkosipulinkynttä
1 chilipalko tai Meira chili mausteseosta
1/2 dl riisiä
4 dl kahvijuomaa
4 dl vettä
1 tlk tomaattimurskaa
1 paprika
2–3 kevätsipulia
100 g maissia (pakaste tai säilyke)
30 g tummaa suklaata
1 rkl hunajaa
1 dl ruokakermaa
1 tl Meira valkosipulista yrttimaustetta

Ruskista jauheliha padassa tilkassa oliiviöljyä. Mausta. Murskaa joukkoon valkosipulin kynnet. Lisää hienonnettu chilipalko, riisi, kahvijuoma, vesi ja tomaattimurska. Kuumenna kiehivaksi ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 25 minuuttia.

Kuutioi paprika ja hienonna kevätsipuli ja lisää pataan. Lisää maissi, paloiteltu suklaa, hunaja ja kerma. Mausta ja hauduta vielä viitisen minuuttia. Tarjoa keitto sämpylöiden tai oliiviöljyssä paistettujen leipäviipaleiden kanssa.