Tomaatti-jauhelihakastike ja spagetti

(4–6 annosta)

400–500 g naudan jauhelihaa
hienoa merisuolaa
à la Meira mustapippurirouhetta
à la Meira muskottipähkinää
à la Meira valkosipulirouhetta
1 dl sipulikuutioita (pakaste)
2 dl porkkanasuikaleita
1 dl palsternakkasuikaleita
1 dl juurisellerisuikaleita
2–3 rkl tomaattipyreetä
2–4 dl vettä
1 1/2 dl Meiran ketsuppia
1 dl mustia ja vihreitä oliiviviipaleita
à la Meira oreganoa

Ruskista jauheliha omassa rasvassaan ja hienonna samalla murumaiseksi. Lisää mausteet, sipulikuutiot, juuressuikaleet, tomaattipyree ja vesi. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen 1/2–1 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa. Kastike on valmiina sakeaa, höystömäistä. Lisää ketsuppi, oliiviviipaleet ja oregano. Hauduta vielä noin 15 minuuttia. Tarjoa spagetin kanssa.