(12 kpl)
3 munaa
2 dl sokeria (tai fariinisokeria)
2 3 /4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl Meira chili mausteseosta
100 g tummaa suklaata
75 g leivontamargariinia
1 dl vahvaa kahvia
Rouhi suklaa veitsellä leikkuulaudan päällä. Sulata margariini. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti käännellen. Lisää chili mausteseos, suklaarouhe, sulatettu rasva ja kahvi. Sekoita varovasti, vältä turhaa vatkaamista.
Jaa taikina isoihin paperisiin muffinivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Vinkki:
Voit koristella jäähtyneet muffinit siivilöimällä pintaan kaakaojauhetta ja/tai tomusokeria.
